Bodegas Cerronボデガス セロン

(地中海地方 > フミーリャ地区)

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特徴

オールドワールドの新世代

ボデガス セロン ワイナリーの畑は、1895年からセロンファミリーが所有しています。
この畑で、自然と環境を敬う伝統的なぶどう生産を続け、それから一世紀の1995年、スペインでもいち早くオーガニック認証を受けるワイナリーとなりました。

1895 セロンファミリーが初めてモナストレルの種を蒔く
1950 地元地域での消費のためのワイン生産をスタート
1950- 1990 ワイン販売が軌道に乗り、近隣の畑を買収、シャルドネ、テンプラニーリョ、シラー、ガルナッチャ、カヴェルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、プティ・ベルドの栽培を始める
1990-2012 ファミリーが続けてきた自然へ最大の敬意をはらうブドウ栽培と、収穫方法、ワイン醸造が評価され、世界で多くの賞を受賞するオーガニックワイナリーとして現在に至る


ボデガス・セロンはスペイン南東部アルバセッテに位置し、1995年から原産地呼称“Vinos de la Tierra de Castilla” (V.D.Tビノス・デ・カスティージャ)と “D.O. Jumilla”(D.O.フミージャ)でオーガニック栽培によりぶどうを育てています。 冬と夏の寒暖差が激しく、年間250リットル以下の降水量と乾燥しています。

標高は800m~850mの高地で、砂状、石灰岩というオーガニック栽培に適した土壌で形成されています。
畑はラ・ムエラとエル・テハレホの二区画に分かれ、シャルドネ、テンプラニーリョ、モナストレル、シラー、カヴェルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、プティ・ヴェルドが実をつけます。

科学的な製品や肥料は使用せず、環境を尊び、持続可能なオーガニック、ビオディナミを実践する栽培で収穫されたぶどうを使用し、添加物・合成物・薬品などを一切使用せずワインを醸造しています。

すべてのワインはテロワールの表現である、をモットーに天然の土着酵母を取り入れることで、この土地の香り、味わいを最大限に生かしています。

収穫はすべて手摘みで行われます。機械は使用しません。
ワイナリーにベストコンディションで運ばれるよう、ぶどうは収穫から30分以内にデポジットへ運ばれます。

ワインリスト

トド・ソブレ・ミ
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Todo Sobre Mi
トド・ソブレ・ミ

地中海性気候のもと、有機栽培で育った自社畑のシャルドネから造られます。
フレッシュで力強い果実味はコクのある深い味わいを生み、心地良い酸味がワインのバランスを整えています。

DO Jumilla フミーリャ
ヴィンテージ 2016
ぶどう品種 有機栽培のシャルドネ 100%
樹齢
土壌
醗酵・熟成
色・味のタイプ 白・辛口
容量 750ml
品番 500277
バーコード 8426185010023
価格 1,800円(税別)
その他の特徴 10℃~12℃でお召し上がりください。
エル・ティエンポ・ケ・ノス・ウネ
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El tiempo que nos une
エル・ティエンポ・ケ・ノス・ウネ

ステンレスタンクで発酵後、フレンチオーク樽でマロラクティック発酵を行います。
滑らかな口当たりで、柔らかいタンニンがバランス良く、心地よい余韻があります。

DO Jumilla フミーリャ
ヴィンテージ 2013
ぶどう品種 メルロー 100%
樹齢
土壌
醗酵・熟成 ステンレスタンクで発酵後、フレンチオーク樽でマロラクティック発酵
色・味のタイプ 赤・ミディアムボディ
容量 750ml
品番 500278
バーコード 8426185040501
価格 1,800円(税別)
その他の特徴
レモルディミエント ティント
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Remordimiento Tinto
レモルディミエント ティント

地中海性気候の下で有機栽培された自社畑のぶどうから造られます。
オーク樽で熟成され、バランスの良いブレンドになっています。
フレッシュで口当たりの柔らかいタンニンは、果実の旨味をしっかり楽しめるワインです。

DO Jumilla フミーリャ
ヴィンテージ 2013
ぶどう品種 プティ・ベルド、テンプラニーリョ、シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン
樹齢
土壌
醗酵・熟成 オーク樽で熟成
色・味のタイプ 赤・ミディアムボディ
容量 750ml
品番 500279
バーコード 8426185040259
価格 2,100円(税別)
その他の特徴
エル・センティード・デ・ラ・ビーダ
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El Sentido de la Vida
エル・センティード・デ・ラ・ビーダ

海抜850mの最も古い白亜の土壌のぶどう畑で生育する厳選されたぶどうから造られます。
テロワールの個性とユニークな性格を十分に引き出しているバランスと調和に秀でた繊細なワインです。

DO Jumilla フミーリャ
ヴィンテージ 2012
ぶどう品種 プティ・ベルド90%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%
樹齢
土壌
醗酵・熟成 12ヶ月フレンチオーク樽で熟成
色・味のタイプ 赤・フルボディ
容量 750ml
品番 500280
バーコード 8426185040471
価格 3,000円(税別)
その他の特徴
ラビア
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Rabia
ラビア

最も古く最良のプチ・ヴェルドの畑の厳選したぶどうから造られます。
フリーランジュースから天然酵母による発酵で造られます。
フルボディの骨格は綺麗な酸とともにバランス良く、エレガントな味わいになります。

DO Jumilla フミーリャ
ヴィンテージ 2013
ぶどう品種 プティ・ベルド100%
樹齢
土壌
醗酵・熟成 14ヶ月フレンチオーク樽で熟成
色・味のタイプ 赤・フルボディ
容量 750ml
品番 500281
バーコード 8426185040464
価格 3,600円(税別)
その他の特徴

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